Il cioccolato è un alimento che favorisce il buon umore poiché contiene alcune sostanze psicoattive.
Lo si può assumere in caso di stati di ansia o depressione per trarre un certo beneficio psichico. Inoltre, aumenta la capacità di concentrazione e attiva la produzione di serotonina. Mangiare cioccolato è un po’ come sentirsi innamorati.
Il segreto per non disperarsi dopo una botta di felicità indotta dall’assunzione dell’alimento sta nelle quantità: insomma, non esagerare!
Tutto si può assaggiare, prestando naturalmente attenzione agli ingredienti da boicottare a causa di allergie e intolleranze. E per una corretta ed equilibrata alimentazione è bene non privarsi di nulla.
Oggi prepariamo… il salame di cioccolato!

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Ingredienti:
250 grammi di biscotti secchi, non troppo calorici (gli Oro Saiwa, quelli da latte, sono eccezionali)
100 grammi di burro (ma fresco)
150 grammi di cioccolato fondente (possibilmente di qualità)
50 grammi di zucchero (bianco)
1 cucchiaio di Rum (uno solo, non ci dobbiamo sballare)
1 uovo (direttamente dal deretano della gallina)

Preparazione:
Procedere con lo sbriciolamento dei biscotti in un contenitore capiente. I polpastrelli potrebbero diventare dolenti e subire un arrossamento in seguito a questa delicata operazione, ma è un sacrificio che ci può stare se il fine è il piacere dei sensi (c’è qualche masochista?).
Sciogliere i 150 grammi di cioccolato fondente a bagnomaria e lasciare freddare. Allo stesso modo sciogliere il burro e poi lavorarlo aggiungendoci lo zucchero, l’uovo, il cioccolato precedentemente sciolto e il Rum.
Amalgamare bene il composto, poi versarlo nel contenitore dei biscotti e unire il tutto finché non si ottiene un impasto omogeneo.
Predisporre un foglio di carta da forno e versarci sopra il potenziale salame. Lavorare con le mani facendo pressione per ottenere la caratteristica forma cilindrica. Una volta definita la forma, avvolgere con la carta stagnola e inserire il salame in freezer.
Lasciare indurire per un paio d’ore (senza spiare nel congelatore continuamente, che tanto non ha senso).
Trascorse le due ore, estrarre dal freezer il salame e tagliarlo a fette. Quindi servirlo in tavola.
Successo assicurato!

P.S. Nel caso dovesse avanzare qualcosa (non si sa mai…), conservare il dolce in frigorifero. Non si è mai vista una cosa scongelata che viene ri-congelata.

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Qual è la tua ricetta per il salame di cioccolato?